L’automne, belle transition entre l’été et l’hiver…

Alors que les feuilles rougissent de plaisir et viennent tapisser les rues de leur belles couleurs chaudes, on s’accorde le plaisir d’une pause autour d’un verre de vin des nouveaux cépages et de mijoter des bons petits plats à base de champignons frais et de citrouille.

L’automne au coeur du Val de Loire…

 Que faire pendant L’automne?

L’automne, c’est du soleil et de la fraicheur qui nous permet de profiter de belles ballades en forêt ou sur les bords de Loire. Cette belle période donne d’ailleurs un charme fou aux châteaux et caves de nos régions. N’hésitez pas à prendre des photos du magnifique paysage et des belles couleurs d’automne, vous pourrez les faire développer afin de donner de la couleur à votre intérieur…

Aussi, on prend soin de soi avant l’arrivée du grand froid en chouchoutant sa peau avec des soins adaptés. Notre SPA vous propose une carte de soins sur différents thèmes: le Voyage, La Nature et la Gourmandise. A vous de choisir ! Nos esthéticiennes vous prodigueront des soins de haute qualité, avec des produits 100% naturels, sans paraben, sans phénoxyéthanol et sans huile de palme.

 

C’est aussi la période des randonnées! dans la région, les chemins de randonnées ne manquent pas! renseignez vous auprès des offices du tourisme.

Bonne saison Automnale à vous tous!!

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Journées du Patrimoine – 15 et 16 septembre 2012

Les Journées du Patrimoine au pays de RICHELIEU

Trésors inattendus, coulisses, envers du décor… les 15 et 16 septembre, les Journées du Patrimoine permettent au grand public de découvrir le patrimoine qui leur est habituellement caché…

Voici le programme à Richelieu et aux alentours:

RICHELIEU

  • VISITE GUIDÉE DE LA VILLE – contact: Office de Tourisme – Place du marché – Tél. 02 47 58 13 62

Ville entièrement symétrique, chef d’oeuvre d’urbanisme, construite sur plan au XVII et sur ordre du Cardinal de Richelieu (halle – église – hôtels particuliers, portes monumentales)

Départ de l’Office de tourisme – Samedi à 14H et 17H – Dimanche 10 h 14h et 17h – GRATUIT

  • ESPACE RICHELIEU : 28, Grande Rue – Tél. 02 47 98 48 70

Dans cet hôtel particulier, découvrez l’histoire du cardinal, de sa ville et de son château disparu et reconstitué en 3D. Visite libre de l’Espace

Samedi et dimanche de 10h à 12h et de 14h à 18h – Gratuit

  • MUSÉE de l’HOTEL DE VILLE : 1, place du marché – Tél. 02 47 58 10 13

Présentation d’une partie des chefs-d’oeuvre ayant appartenus au Cardinal.  Exposition temporaire « Henrichemont, la soeur aînée cachée de Richelieu ? » par l ’association « Richelieu XVIIe-XXIe »

Samedi à 18h30 : conférence sur « Les messages cachés des tableaux des batailles de Richelieu » par Nicolas Faucherre, professeur d’Histoire de l’Art à l’Université d’Aix en Provence.

Dimanche à 15h30 : conférence sur « Le secteur sauvegardé de Richelieu, un outil de découverte du patrimoine caché » par Daniel Duché, architecte du patrimoine.

Présentation du travail d’inventaire architectural du patrimoine de la ville de Richelieu.

 Dimanche à 18h30 : conférence sur « Richelieu, histoire d’un château disparu » par Marie-Pierre Terrien, historienne de l’Art

 Visite libre du musée : Samedi et dimanche de 10h à 12h et de 14h à 18h – Gratuit

  • PARC DE RICHELIEU :5, place du cardinal

Parc aux allées de platanes et marronniers centenaires, canaux, vestiges du château, roseraie, arbres rares…

Visite libre – Samedi et dimanche de 10h à 19h – Gratuit

  • GARE DE RICHELIEU : avec les « Trains à Vapeur de Touraine »  Tél. 02 47 58 12 97

Découverte de l’ensemble de la collection de matériel ferroviaire classé MH (locomotives à vapeur, autorail, véhicules ferroviaires….). Boutique souvenirs, buvette.

Accès parfois difficile pour les personnes à mobilité réduite.

Visite guidée ou libre – Samedi et dimanche de 10h à 18h – Gratuit

CHAMPIGNY-SUR-VEUDE

  • SAINTE CHAPELLE SAINT LOUIS : Tél. 02 47 95 71 46

Chapelle édifiée par les ducs de Bourbon Montpensier. Vitraux du XVIe retraçant la vie de Saint Louis. Le samedi : exposition et démonstration d’enluminure, encadrement artisanal.

Visites commentées  Samedi et dimanche de 10h à 19h : Tarif : 2,50 € / chapelle – 2,50 € / R. de C. château – Gratuit – 18 ans, étudiants, handicapés

FAYE LA VINEUSE

  • COLLEGIALE SAINT GEORGES

Eglise du XIIe siècle remaniée au XVe et XVIe s. Crypte du XIe, terrasses restaurées.

Visite, s’adresser à l ’épicerie : tél. 02 47 95 61 29 ou location d’audio guide (45 mn) 2 €

Samedi de 10h à 19h et dimanche de 9h à 18h – Gratuit

LA TOUR SAINT GELIN

  • FONTAINE DE MOCRATE : Tél. 02 47 58 30 35

Démonstration de lavage de linge à la main dans le lavoir. Défilé des lavandières à 17h30 sur le site.

Samedi après-midi – Gratuit

LEMERE

  • LE CHÂTEAU ET LES JARDINS DU RIVAU: Tél. 02 47 95 77 47

Visite libre des jardins, du château et des Ecuries Royales.

Visites guidées du château (45 mn) prévues à 15h et 17h

Samedi et dimanche de 10h à 19h – Tarif : 8,50€ – Gratuit – de 18 ans

LUZE

  • ABBAYE DE BOIS AUBRY: Tél. 02 47 58 37 11

Visites guidées par le propriétaire en deux phases :

1/ Monument historique classé : aspects historiques, artistiques, monachisme.

2/ Tombe de Yul Brynner : biographie et filmographie de l’acteur.

Mini expo photo relative à l’Abbaye et petit camp américain 2ème guerre mondiale.

Visite guidée le samedi et dimanche à 10h – 14h et 16h15. Tarif adulte 5,50 € – Enfants de 4 à 18 ans : 2 € – Gratuit – de 4 ans

Voici le programme autour de ROIFFE (86)

Abbaye Royale de Fontevraud  49590 – Fontevraud-l’Abbaye
Le Samedi 15 septembre : 09:00
 
Centre des perrières et arênes de Doue-La-Fontaine 49700 – Doué-la-Fontaine
Le Samedi 15 septembre : 14:00
 
Le Site des Roches 37800 – Saint-Épain
Le Samedi 15 septembre : 14:00, 15:30, 17:00

Abbaye Royale de Fontevraud


La Citrouille à l’honneur au Château du Rivau

12ème fête de la Citrouille et de la Vigne – Dimanche 9 septembre 2012

Château du Rivau – 10H à 19H

L’été fut court et déjà nous apercevons les premiers signes de l’automne… feuilles qui rougissent, soleil et légère brise fraiche qui nous rappelle la chaleur du mois d’août que nous avons connu. Pour fêter cette arrivée de l’Automne, le Château du Rivau, qui abrite la Collection Agréée CCVS de rosiers parfumés,  met à l’honneur La CITROUILLE et la Vigne, 2 symboles de cette jolie saison.

12ème fête de la Citrouille et de la Vigne au Château du Rivau

Un programme riche en découvertes et en surprises, pour Grands et Petits!

 

Que ce soit avec les jongleurs de citrouilles, les acrobates perchés sur de fabuleuses courges, les sculptures de potirons ou les délicieuses dégustations proposées par le chef cuisinier, expert en santé naturelle et naturopathie, la fête de la citrouille est un régal !

Magiciens et conteurs divertissent les enfants au milieu des légendaires citrouilles du Rivau. Car n’oubliez pas : courges, courgettes, potirons, potimarrons, pâtissons, calebasses, citrouilles et coloquintes… cultivées dans le respect de l’agriculture biologique, les cucurbitacées sont les reines du Rivau en septembre!

Les Citrouilles, très connues des enfants!

Pour tous les Gourmands!

Découvrez  la Commanderie du Fromage de Sainte Maure de Touraine! Régalez-vous des fouées et fouaces de Dominique Briquet et faites votre marché avec les nombreux exposants. Vente de cucurbitacées, artisanat d’art et marché gourmand.

Tarifs : Adulte : 8 € – Enfant (5-18 ans) : 6 € – Forfait famille (2 adultes et 2 enfants) : 24 €
Château et jardins du Rivau – Le Coudray – 37120 Lémeré
Tel : 02 47 95 77 47

Notre établissement, le Relais du Plessis – SPA RESORT*** se trouve à 5 minutes du Château du Rivau, profitez-en pour passer un weekend au coeur des châteaux de la Loire !

 


Offre SPA spéciale Rentrée 2012

Quoi de mieux que la rentrée pour prendre de bonnes résolutions?

C’est LA période où on s’inscrit  on pense à s’inscrire dans une salle de sport, où on mange on essaye de manger mieux, où on décide d’avoir une meilleure hygiène de vie (ou en tout cas on y pense très fort) …

Pour vous aider à franchir le cape du « je pense »,  « je vais essayer » ou du « j’aimerais », nous vous avons concocté une offre SPA spéciale Rentrée, dédiée à votre bien-être.

Du 3 septembre au 25 octobre 2012 inclus,

 l’accès SPA de 2H est à 12€/personne seulement, au lieu de 21€!

Offre valable du lundi au vendredi, sur réservation au 02 47 58 75 50, (précisez « offre rentrée SPA »), de 9h à 18h

——————–

Relais du Plessis – SPA RESORT ***
Route de Thuet – 37120 Richelieu
 info@relaisduplessis.com
www.relaisduplessis.fr
 
Offre valable 1 fois par personne
Offre non applicable sur les soins et épilations
Offre non cumulable avec d’autres promotions en cours

Fête de la Gastronomie 2012 – Fontevraud l’Abbaye

Laissez exprimer votre créativité autour du MACARON!

Nous l’aimons, nous vous l’avons fait découvrir, aujourd’hui, La biscuiterie artisanale Les Douceurs du Terroir présente la dernière création originale de son chef-pâtissier Richard STEVE : Le Macaron de Fontevraud.
La particularité de ce Macaron? Une douceur alliant tradition et création, et ce, tout en légèreté  (très peu sucré), avec un goût subtil de praliné. On en est déjà FAN!

VOUS AVEZ UN BLOG CULINAIRE?
Vous souhaitez découvrir de nouvelles douceurs ?
Laissez s’exprimer votre créativité en participant à l’évènement…

PRINCIPE DU CONCOURS:

  1. Prenez contact avec Les Douceurs du Terroir au 05 49 98 63 39
  2. La boutique vous fera parvenir un sachet de macarons de Fontevraud gratuitement.
  3. A vous d’imaginer ensuite ce que vous en ferez :
    une base de pâte à tarte ?
    imbibés de café pour un tiramisù ?
    en miette pour saupoudrer un crumble ou une crème brûlée ?

Vous aurez certainement des idées plus originales…

Votre recette (et vos photos si vous en faites) sera diffusée avec les coordonnées de votre blog sur nos sites internet, et elle sera présentée le 22 septembre 2012 à l’occasion de la 2e Fête de la Gastronomie à la boutique de la biscuiterie, à Fontevraud-l’Abbaye.

Notre évènement est labellisé par le commissariat de la Fête de la Gastronomie

Alors, Tous à vos TABLIERS!


C’est (déjà) la fin des Vacances

On en a tant rêvé, on en a tant profité et déjà, l’heure de la fin des vacances d’été approche …

Alors que le thermomètre affiche plus de 30°c (voir même 40°c et là on dit merci CANICULE), on commence à penser aux préparatifs de la rentrée en septembre, aux projets professionnels, aux nouvelles résolutions de la rentrée…  Ahhh stop arrêtez-vous là ! Tout ça peu attendre encore un peu…

Pour faire perdurer l’esprit des VACANCES, rien de tel qu’un petit week-end pas cher, à deux pas de chez vous. Pensez détente, bien-être, repos et découverte. Le Relais du Plessis  et le Domaine Saint Hilaire vous feront revivre l’esprit des vacances, et ce, tout au long de l’année.

Au programme :

  • SPA au Relais du Plessis qui propose, saunas, hammam, jaccuzzi, tisanerie et une carte complète de soins et d’épilations
  • Piscine en extérieur avec transats, bar et terrasse pour profiter un maxium du soleil
  • Golf au Domaine Saint Hilaire, avec son parcours 9 et 18 trous pour se perfectionner ou s’essayer dans la pratique du sport qui a rendu célèbre Tiger Woods!
  • Visites culturelles : Châteaux de la loire, visite des caves et dégustation des vins, Abbaye de Fontevraud, visite des villes au charme d’antan comme Chinon, Loudun, Saumur, Tours et Richelieu
  • Bons petits plats du terroir concotés par nos chefs, que vous pourrez déguster dans les restaurants de nos établissements

Et pour la rentrée, nous vous concoctons une surprise sous le thème du bien-être… rien de tel pour une rentrée réussie! Mais Chuuut! l’info sera prochainement dévoilée, encore un peu de patience.

Bonne fin de vacances à tous!


Vignes, vins et randos – 9 ème Edition

Vignes, vins et randos  – Ou l’art de vivre en Val de Loire

16 AOC du vignoble de Loire à découvrir & 14 randonnées au cœur du vignoble du val de Loire

Partage, découverte, passion du terroir,  nature…  Les 1 et 2 septembre, vivez une expérience unique et sensorielle au coeur du Val de Loire. Réservez vite vos places.

vignes vins randos

9ème édition de Vignes, Vins et Randos

PRESENTATION by Vins de Loire

Dès votre arrivée, le « kit du randonneur » vous sera remis. Dans ce sac à dos aux couleurs de Vignes, vins et randos, pomme, parcours de la randonnée, quizz et verre de vin vous sont proposés.
Puis, c’est le départ pour la randonnée, guidée par un vigneron. En groupe d’une quarantaine de personnes, vous découvrez les paysages du vignoble de Loire et les secrets de fabrication du vin.
Rythmées par différentes animations, ces balades sont jalonnées de pauses gourmandes à base de produits locaux : rillons, rillettes, fromages de chèvre, pommes… Les savoir-faire et les traditions sont valorisés.
Un concert acoustique au cœur des vignes sera proposé par des musiciens professionnels, sélectionnés par le programmateur du festival Avoine Zone Blues. Jazz, swing, musique française ou gospel…, de nombreux genres seront représentés.

Au retour, le tirage au sort du quizz vous permettra de gagner de nombreux lots. Les vignerons vous proposeront une vente de vin et la possibilité de rester manger sur place.

Informations pratiques
Participation : 5 € / personne – 3 € pour les pré-inscrits – préinscriptions sur le site internet ou par téléphone : 0811 11 95 40 (prix d’un appel local)
Gratuit pour les – de 12 ans

 Des balades faciles et conviviales

  • Des pauses gourmandes jalonnent les parcours, rythmés par des animations artistiques ou pédagogiques, accessibles à tous.
  • Un concert acoustique au cœur des vignes : un concert est proposé sur chaque randonnée par des musiciens professionnels sélectionnés par le programmateur du festival « Avoine Zone Blues ».
  • Le jeu de piste « Vignes, vins & randos » est remis à chaque participant avant le départ, avec le « kit rando ». A chacun de repérer en chemin les indices de ce jeu de piste qui permet de gagner de nombreux lots !

Les nouveautés 2012

  • Une nouvelle randonnée sur l’appellation savennières en Maine-et-Loire.
  • Vignes, vins et randos 2012 : nos plus belles rencontres ! Sur chaque randonnée, les participants pourront se déguiser en fin de parcours et raconter leur plus beau moment « Vignes, vins et randos » face à une caméra. Les films seront ensuite envoyés aux participants et publiés sur facebook.
  • Des parcours adaptés aux familles sur les randonnées saumur-champigny, grands crus chaume et quarts-de-chaume et saint-nicolas-de-bourgueil.
  • Un accompagnement pour les sourds et malentendants sur les randonnées de saumur-champigny et muscadet-sèvre-et-maine.  
  • Une lecture de paysages viticoles par des géographes de la  Mission Val de Loire, sur les randonnées de quarts-de-chaume, saumur-champigny, touraine-azay-le-rideau et savennières.


Les Artistes au village – Faye La Vineuse

La Touraine honore ses artisans – Le 12 août 2012

Que serait la France sans ses Artisans? Savoir-faire, partage, histoire et qualité des produits, tels sont les maîtres mots de ces « hommes de patrimoine ».

Le village de Faye-la Vineuse a alors décidé de leur rendre Hommage en créant un évènement annuel pour honorer leurs métiers. Un moment unique de partage avec le public.

Le Dimanche 12 août dès 8H00, un rendez-vous à ne pas manquer au coeur du Village de Faye-la-Vineuse (touraine)

Au programme:

  • Village de peintre
  • Village photos
  • Artisanat d’art (tailleur de pierre, peintres, sculpteurs…)
  • démonstration de métiers anciens
  • Marché du terroir
  • Démonstration d’une vendange à l’ancienne
  • Spectacles de rue
  • Spectacle le soir
  • Brocante
  • Vide-greniers
  • Restauration

Pour plus de renseignements, contactez la Mairie de Faye la Vineuse au 02 47 95 68 31, ou par email à mairie.fayelavineuse@wanadoo.fr


La Breille 2012 – Grand rassemblement de 2CV

Rencontre Touraine 2Cv – La Breille 2012

La Breille 2012 à BRASLOU – Rencontre de 2CV

L’un des plus grands rassemblements d’amoureux de la 2cv et de ses dérivés.

A Braslou (près de Richelieu) – 3 au 5 août 2012

Fort de ses 200 voitures réunies lors de la précédente édition et du succès rencontré, l’évènement est reconduit cette année sur un nouveau site plus grand, plus spacieux, dans un petit village accueillant et un «pays» aux nombreuses curiosités.

Cette année, le premier prix de la tombola est un SOLEX!

Sans oublier le Rallye touristique, une dégustation chez un viticulteur local et la folle soirée « disco / seventies » du samedi soir avec Déguisement obligatoire !

                 

Alors tous au rendez vous!

Renseignements : 06 30 86 87 52


6ème édition du Festival de Musique – Juillet Août – Richelieu

Pour cette 6ème Edition du Festival de Musique, la diversité musicale est encore une fois à l’honneur au sein de la ville historique de Richelieu. Une vraie découverte de talents, d’ambiances et de cultures vous attend.

28 juillet au 12 août 2012

L’Orchestre des Jeunes du Centre revient jouer cette année, avec le fameux 2ème Concerto de Rachmaninov, avec au piano Nicolas Boyer, Directeur Artistique du Festival. Ce festival est un rendez-vous important puisque Nicolas Boyer a construit un beau partenariat à mission pédagogique auprès de cet orchestre.

Au programme en cette année 2012 :

  • Marie-Christine Barrault nous fait l’amitié de revenir dans un programme inédit, « Lettres de musiciens », pour entrer dans l’intimité de grands compositeurs.
  • Côté nouveautés : un concert jazz marimba/piano, pour redécouvrir cet instrument étonnant, en duo avec Thomas Enhco, pianiste-improvisateur promis à une grande carrière.
  • Un programme virginalistes anglais, donné par une valeur montante du clavecin, Bertrand Cuiller, musiques qu’il vient d’enregistrer au disque.
  • Une après-midi guitare classique à la Roseraie, proposée par Maud Laforest, en concert en plein air, une formule qui séduit toujours son public.
  • Le très charismatique Jean-François Zygel vient pour la première fois à Richelieu, pour une carte-blanche « Improvisations » qui devrait ravir les fidèles de « la Boîte à Musique » sur FR3.
  • Pour la Journée du piano, deux concerts complémentaires: le Duo Cabruja, un quatre mains venu de Catalogne, avec un programme coloré et virtuose, puis Alain Kremski, poétique et intimiste, dans « A la St-Amour ».
  • La pianiste Emmanuelle Swiercz est parrainée par la Fondation Bru Zane, pour une soirée « Romantiques français », construite autour de Chopin.
  • Ou encore le violoniste Yossif Ivanov, rare en France, qui sera le Violon-Roi, avec Beethoven et C. Franck.
  • Et enfin, l’Ensemble La Réjouissance terminera la saison, à la Chapelle Royale de Champigny-sur-Veude, autour de Purcell. L’Ensemble sera dirigé du clavecin par Stefano Intrieri, avec en soliste la soprano Mathilde Etienne.

Pour plus d’informations sur le festival: http://www.festivalmusiquerichelieu.fr/


Festival Cape et Epée 2012 à Richelieu

Qui n’a jamais rêvé de devenir un Mousquetaire !

Cette époque, racontée à travers de nombreux livres et films, va revivre le temps d’un week-end dans la ville médiévale de Richelieu. Le 21 et 22 juillet, vous vous croirez au XVIIe siècle!

Festival Cape et Epée – Richelieu (Touraine)

Aussibien pour les grands que pour les petits, le Festival Cape et Epée vous plonge  au coeur du XVIIe siècle, au sein de la Cité du Cardinal. Tout au long de l’évènement, les rues historiques de la ville de Richelieu, investies par 300 acteurs costumés, amateurs et professionnels, seront le théâtre de scènes vivantes où danses et contes se mêleront aux duels et escarmouches.

De grands thèmes seront mise en avant :

  • escrime et cavalerie
  • animation de rue
  • marchés et artisants d’arts
  • cinéma de plein air
  • saltimbanques
  • musiciens de rue
  • campement
  • feu d’artifice

N’hésitez pas à venir en famille ou entre amis !

Samedi 21 et Dimanche 22 juillet 2012

Restauration sur place … Médiévale bien entendu!


Vitiloire 2012 – Dégustations de vins & Co

Vitiloire 2012 – Les Vins de Loire !

Les 2 et 3 juin prochains

Plus qu’un évènement, Vitiloire est devenu un rendez-vous incontournable en Indre et Loire. Faisant hommage aux vins de la « Loire Valley », ce n’est pas moins de 115 vignerons qui se donnent rendez-vous sur 2 jours pour faire partager leur amour du métier, mais aussi et surtout, nous faire déguster leurs vins. Rouge, blanc, rosé, pétillant… il y a en aura pour tous les goûts!

Le Pays Nantais, L’Anjou-Saumur et la Touraine seront représentés.

Le principe est simple : on paye 5€ à l’entrée, on nous donne un programme, un plan et un verre à l’effigie de Vitiloire.  La dégustation peut commencer!

Mais qui dit vins, dit gastronomie. En plus de la présence d’un village gourmand, où les spécialités du terroir seront présentes (rillons, fromages, rillettes, foie gras etc.), et d’espaces de restauration, 10 chefs talentueux seront en binome avec un vigneron pour nous faire découvrir de parfaits accords mets et vins. Voici les chefs présents :

  • Romain Grasso (Le Fleuray, Amboise)
  • Christophe Duguin (Au Chapeau Rouge, Chinon)
  • Didier Edon (Domaine des Hautes Roches, Rochecorbon)
  • Mickael Teluk (L’Arôme, Tours)
  • Jérôme Guichardon (Le Bout du Monde, Berthenay)
  • Florent Martin (Au Martin Bleu, Tours)
  • Bastien Gillet (L’Auberge Pom’Poires, Azay-le-Rideau)
  • Olivier Arlot (La Chancelière, Montbazon)
  • Thomas Legendre (Le coin de table, Tours)
  • Xavier Aubrun (L’Odéon, Tours).

Voici un petit avant goût du programme proposé pour ce weekend

  • ateliers de dégustation des vins, toutes les heures
  • ateliers de cuisine : les arènes du goût
  • village gourmand
  • exposition
  • spectacle nocturne etc.

Pour plus de détails rendez-vous sur : http://www.toursfetelesvins.fr/programme.php

Horaires : samedi 2 juin de 10H à 21H30, suivi du spectacle nocturne – dimanche 3 juin de 10H à 18H

 

Bonne dégustation à tous!

Et n’oubliez pas que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.


Les Asperges du Richelais – Touraine

L’Asperge de Touraine

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Dominique Brault, Président de l’association Asperge de Touraine

17ème marché de l’asperge à Braslou – 13 mai

Le Dimanche  13 mai au matin, un rendez-vous indispensable pour tous les gourmands et gourmets ! Le Village de Braslou accueille pour la 17ème année consécutive, l’asperge du Richelais. En cette saison de l’asperge, celle du Richelais dévoile son goût de terroir unique et inimitable.

Le Richelais (situé dans le Sud Touraine à 15 minutes de l’Ile Bouchard) sait décidément faire honneur à la Terre des Gourmets : La Touraine. Nous connaissions la Truffe et le Safran, mais l’asperge a trouvé en ce sud du département, « les conditions idéales à une production qui demande un réel savoir-faire ». Depuis plus de quinze ans, cette qualité de production est reconnue par la marque « Cœur de Touraine ». Chaque 2ème dimanche de mai, les producteurs de la région se retrouvent à Braslou pour un marché de l’asperge et de produits du terroir très réputé.

Les avantages de ce marché ? Une qualité de produits incomparable et des prix imbattables. Les producteurs vendent en effet directement au consommateur. Outre l’asperge on y retrouvera divers produits du terroir comme les fruits et légumes,  le pain, la confiture, le fromage, le miel, la charcuterie etc. Tout cela agrémenté par des notes de musique du pays.

Voici quelques informations complémentaires sur le choix et la préparation des asperges:

  • A quoi ressemble une bonne asperge ? Une bonne asperge est reconnaissable de part sa brillance, son aspect lisse, sa fermeté et la base est encore humide.
  • Comment l’éplucher ? Pour les blanches et les violettes, utilisez un économe. Prenez délicatement l’asperge dans la paume de la main et épluchez-la, à 4 cm de la pointe jusqu’au talon. Les asperges vertes rendent inutile l’épluchage : brossez-les doucement sous l’eau fraîche. Ne conservez jamais vos asperges cuites, car elles s’oxydent très vite et perdent toutes leurs vitamines.
  •  Conservation ? Ne les laissez jamais dans un emballage plastique, car elles se dessècheraient. Ne les épluchez pas avant de les mettre au réfrigérateur. Enroulez-les dans un torchon humide et placez-les dans le bas du réfrigérateur. Elles se conserveront plusieurs jours.

 Infos utiles: Marché à Braslou, dans le village – Le 13 mai de 8h à 13H – Tél : 02 47 95 66 33

Recette de notre chef du Domaine saint Hilaire

Recette du chef - Asperges

 

Les Asperges Blanches du Richelais, œuf poché et crème de lard (ou parmesan selon les goûts)

Ingrédients :

  • Asperges blanches de Touraine(quantité selon le nombre de convives – environ 300gr/personne)
  • 3 œufs pour la crème + 1 oeuf/personne
  • 100gr crème fraiche
  • tranches fines de lard (pour ceux qui n’aiment pas le lard, possibilité de remplacer par du parmesan)
  • 1 citron
  • sel de Guérande
  • un peu de piment d’Espelette
  • quelques feuilles de cerfeuil (décoration)

Déposer les fines tranches de lard à plat entre deux feuilles de papier cuisson (sulfurisé). Faire cuir lentement à 140°C pendant 30 minutes. Sortir du four et laisser sécher. Pour le parmesan, faire des tuiles (pour la décoration uniquement) sur une feuille de papier cuisson.

Faire cuir les asperges dans de l’eau avec un peu de sel de Guérande. Cuisson de 20 à 30 minutes selon la grosseur de l’asperge. Sortir laisser égoutter.

Au bain-marie, prendre 3 jaunes d’œufs et fouetter avec 100gr de crème fraiche. Rajouter du jus de citron, du sel et une pointe de piment d’Espelette. Bien fouetter le tout pour rendre la crème lisse et homogène. Prendre quelques tranches de lard grillé et émietter dans la crème. (Garder des tranches pour la décoration de l’assiette). Pour la recette au parmesan, faire fondre directement du parmesan dans la crème.

Faire les œufs pochés : prendre 1L d’eau et rajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre – faire frémir et non bouillir – 1 par 1 casser l’oeuf et le mettre dans une louche puis verser délicatement dans l’eau – répéter pour chaque oeuf. Au bout de 3 minutes, sortir les oeufs et les mettre sur du papier absorbant.

Pour le dressage, prendre 3 asperges, disposer 2 d’entre elles à l’horizontal, dans le fond de l’assiette. Mettre l’œuf poché au centre des 2 asperges, dans le fond de l’assiette. Poser délicatement la 3ème asperge sur l’oeuf. Rajouter la crème de lard tout autour, et disposer du lard, ainsi que quelques feuilles de cerfeuil.

Servir tiède.

Une recette facile, rapide, de saison et tout en saveurs ! Mhhh


Les vrais Macarons

Une visite Ludique et Gourmande !

Les douceurs du Terroir – La biscuiterie Artisanale

Située dans une bâtisse typique de la région, en plein cœur de la campagne, la biscuiterie Les Douceurs du Terroir vous réserve de belles surprises.  Lorsque l’on ouvre les portes de l’atelier, une délicieuse odeur de biscuits chauds nous donne l’eau à la bouche…  Entrez par la jolie petite boutique toute peinte de rose et intimiste… Marc LEONARD vous présentera l’histoire de l’atelier et les valeurs qu’il partage avec le chef pâtissier Richard-Steve BIREN.

Il nous raconte l’histoire du Macaron, et parlons là du vrai Macaron, pas celui qui nous est vendu dans les boutiques ou magasins, de toutes les couleurs (merci les colorants et autres produits chimiques :-/ ). Le vrai macaron vous est présenté par Les Douceurs du terroir, dans la pure tradition, aussi bien dans la technique de préparation que dans les produits utilisés. Les macarons sont une de leur spécialité mais pas que…

        

Ainsi on commence la visite de l’atelier… nous entrons dans la cuisine du chef pâtissier qui nous présente les produits qui constituent la base de leurs biscuits : Le beurre grand cru AOP Charentes-Poitou, les œufs frais de plein air Label Rouge (garantie de qualité supérieure) et la farine du Moulin de la Dive (blés sélectionnés et fabrication traditionnelle). On ne retrouve ainsi ni additifs, ni conservateurs. Les Douceurs ont même développé une gamme sans gluten et sans lactose pour s’adapter à tous les gourmands.

Ces produits de très grande qualité permettent de réaliser des biscuits et macarons d’une qualité gustative incomparable. Les saveurs explosent en bouche et nous rappellent les biscuits de nos grand-mères.

Parmi les biscuits, on retrouve: les massepains, le broyé du Poitou, les Croq’Douceurs, les cookies, les macarons, les carrés salés et bien d’autres encore…

     

Durant la visite, le chef nous explique comment faire biscuits et macarons, tout en les réalisant devant nous. Bien entendu, nous sommes sollicités pour s’essayer à la fabrication artisanale. Le meilleur moment, celui que nous attendons tous, reste celui de la dégustation. Là nous avons le choix entre croquants, massepains, cookies, macarons… hmmm.

Pour offrir ou pour déguster chez soi, on peut acheter des paquets de biscuits (salés ou sucrés) dans la petite boutique, après la visite. Les Douceurs du Terroir on créé leur Boutique en ligne, ce qui permet de tester d’autres biscuits et d’en recommander, surtout si on n’habite pas forcément dans le coin.

A faire à 2 ou en famille, c’est un moment unique, gourmand et convivial, qui nous rappelle les valeurs fondamentales, parfois oubliées à tort.

Tarifs : adultes 2 €, enfants 1 €. Toute l’année sur rendez-vous.
Tél. : 05 49 98 63 39, mail : contact@lesdouceurs.fr


XIXe exposition nationale des Bouviers Suisses

exposition canine en Vienne Poitou - Charente - race de chien BOuviers suisses 28-29 avril 2012XIXe Concours nationale d’élevage des Bouviers Suisses

Domaine de Roiffé Saint hilaire – 28-29 avril 2012

(entrée Gratuite)

Découvrez les bouviers suisses le 28-29 avril prochain au Domaine de Roiffé  Saint Hilaire, pour la XIXeme exposition nationale d’elevage de cette race de chiens d’exceptions. Cette exposition canine aura lieu au Domaine de Roiffé Saint Hilaire à Roiffe en Vienne Poitou Charente.

L’entrée est gratuite a ce concours canin, une activité idéale en famille, ou en couple. De nombreux éleveurs et dresseurs de chiens se feront aussi un plaisir de vous donner des conseils sur votre chien et son éducation.

Le Domaine de Roiffé Saint Hilaire a été spécialement aménagé pour l’occasion afin de satisfaire au mieux l’ensemble des participants dans un environnement adapté et de qualité (cadre champêtre, ring ombragés, beaucoup d’espace et de verdure).

Au Programme de cette exposition nationale canine :

Samedi 28 avril 2012 :

En matinée : Test de caractère de chiens. Pour l’après-midi intiation à l’attelage et conseils à la présentation d’un chien. Cette journée se cloturera par une assemblée générale pour les membre de l’association francaise des bouviers suisses (AFBS) et sera suivi par un apéritif au club house du domaine Saint hilaire et un banquet.

Dimanche 29 avril 2012 :

Ouverture de la XIXé exposition nationale des bouviers suisses a 8H. Le début des jugement commencera a 9h00. Vers midi, vous pourrez vous restaurer au club house du domaine saint hilaire, qui vous proposera des sandwiches et rafraichissement ou bien au buffet du restaurant du golf (sur réservation)

L’après-midi, sera placée sous le signe de la festivité avec un concours de Jeunes Présentateurs et Concours de charrettes décorées. En fin d’après-midi un ring d’honneur sera organisé afin de récompenser les lauréats du concours canin (Meilleurs de chaque classe, Lots  d’Élevage, Lots de reproducteurs, Meilleurs de races, Meilleur de l’exposition…)

Pour tout renseignement :

Domaine saint hilaire :
Route de Fontevraud
Tel 05 49 22 82 59